Kake med epler: enkle oppskrifter for søtt liv | NO.ladyjournal.eu
Hjem og hage

Kake med epler: enkle oppskrifter for søtt liv

Kake med epler: enkle oppskrifter for søtt liv

Innhold:

Inntil enighet ennå ikke eksisterer i anledning tradisjoner noen retter kan omfatte eplepai. I engelsktalende land er det som kalles Apple en andel, i Frankrike, kan denne desserten finnes under navnet "Charlotte", eller som vi liker å si, Charlotte. I tillegg forskjellige varianter av nasjonale retter møte paier under navnene "strudel", "Tarte Tateno", "Apple ostekake" og mange andre navn.

Alle disse varianter av bakt deig-baserte (kjeks, gjær, flassende, sand) og eple fylling. Selv om oppskriften på kaken, mest sannsynlig, og andre komponenter vil bli inkludert. De kan være: ulike varianter av nøtter, tørket frukt, honning, karamell, krydder, urter, frisk frukt og enda noen søte grønnsaker og urter. Alltid, bare ett - populariteten pai med epler. Tross alt, fans av for eksempel et stort utvalg av desserter, de spiser og er glade for å ha alltid og overalt - fordi de er svært velsmakende og praktisk.

load...

I de fleste tilfeller, utarbeidelse av en bakervarer tar litt tid. De er billig å gjennomføre, og på bordet ser elegant. Sett kake produkter fra epler er den enkleste: ingrediensene til deigen (forskjellige, avhengig av art), og direkte, fruktene selv. Det er best for baking paier med epler gjøre en fast, ikke veldig søte, sure frukter. Ideell frukt varianter "Antonovka".

Eplepai med epler

Vi presenterer vår oppskrift svært enkelt og raskt med eplepai. I vårt område, mange husmødre og kokker kaller det charlotte. Under dette navnet, kan det bli funnet i mange snackbarer, kafeer og restauranter. Eplepai - den såkalte "tryllestav" i saken, hvis gjestene på dørstokken og umiddelbart trenger noe å lage mat. Å bake den, trenger du et minimum av produkter - frukt, mel, sukker og egg. Skriv ned oppskriften på denne kaken med et eple i en kokebok, og han ikke bare redde deg en passende sak.

load...

Ingredienser:

  • 160 gram mel
  • 4 egg
  • 200 gram sukker
  • 0,5 kilo fast sure epler

Forberedelse:

Umiddelbart avsløre hemmelighetene til et av frodig kakedeig fra friske epler: sammenblanding av komponentene alltid skille eggehviter og plommer på, visp dem enkeltvis forsiktig kontakt med hverandre og med andre ingredienser. Nå, for å bake en rask kake med epler, analysere direkte oppskriften sin test.

I den tørre dyp bolle, slå hvite. Når de er solid skum og gradvis inn 80 gram sukker. Separat, mos eggeplommene med resten av sukkeret til tykk hvit masse. Koble de to blandinger. Dette bør gjøres i bare én måte: ved å tilsette porsjoner av proteinene i eggeplommene, og ikke på annen måte. Sikt mel to ganger, med en fin sil. Skriv inn det litt til den generelle blandingen under omrøring deigen i en sirkel. Husk, klumper i kjeks deigen bør ikke være.

Deretter må du forberede eplene. Vask frukt og fjerne huden, fjerner bein og haler. Skjær kjøttet i terninger eller skiver. I hvilken form planen å lage eplepai, pensle med vegetabilsk olje, strø et tynt lag med mel. Nederst legge ut epleskiver, på toppen av dem hell deigen for kjeks. Deretter må du bake en kake. Ovnen bør oppvarmes til 180 grader. Send den til å danne deigen i 30 minutter.

Husk at matlaging pai trenger bare med døren lukket, ellers kan det falle av. Når tidsberedskaps paier med epler blir kontrollert ved å dyppe en trepinne i deigen. Det bør komme seg ut av deigen er tørr og ren. Hvis Charlotte fuktig på innsiden vil returnere den til ovnen, reduser varmen, i 15 minutter. Klar kake vil ha en vakker gyllen farge og velduftende lukt av bakte epler. Fra ovenstående kan man stenket med pulverisert sukker, delt i porsjoner, og etter allerede soner. Du får en enkel, no-kalori, luftig og svært velduftende kake. Nyt te!

Fransk eplepai "Tateno"

En svært berømt dessert som har sine røtter i fransk mat, har en interessant legende. Noen kilder forteller oss om hvordan de to søstrene besluttet å lage en fransk terte med friske epler, møte en viktig gjest. De bake den høyre, fra bunnen var en test, og på toppen - skiver epler skiver. Men ved en tilfeldighet, trekke ut av ovnen, veltet de kaken. Men dessert var deilig og nytes gjesten. Og siden da kaken "Tarte Tateno" og bestemte seg for å gjøre: bake frukt ned mens fôring, snu den opp ned.

Den moderne versjonen av denne åpne eplepai bakt av bakverk, frisk frukt, sukker godteri, og alltid med en smør smaken. Også, ikke glem å strø den med kanel for å gi bakervarer en unik smak. Det er verdt å merke seg at dessert oppskrift kan ikke bare basert på den korte bakverk, men puff eller gjær. I tillegg epler i det ofte supplere eller erstatte pærer, plommer, rabarbra, rød løk eller andre harde frukt.

Ingredienser:

For deigen:

  • 240 gram mel
  • Sukker - 5 ss
  • 130 gram smør
  • 1 egg
  • 2 ss hvitvin
  • Muskat pulver - en klype
  • Litt salt

For fyllet:

  • 3 store solid eple
  • 20 gram sukker
  • 50 gram smør
  • 1 ss kanel

Forberedelse:

Baking kaken i en ovn med epler er best å ha på lager panne eller kjele med tykk bunn og solide vegger. Det er ønskelig å panorere for baking ble støpejern. Begynn å passe inn i den oppskriften med elte deigen. Dette bør gjøres som følger: mel, salt, sukker og muskat, rør i den tørre dyp bolle. Legg ingrediensene til en litt kaldt smør, hogge den med en kniv i små smuler. Helling av egg og litt vin, kna elastisk deig og rull den til en ball. Pakk film og settes i kjøleskapet i 1 time.

I løpet av denne tiden, kan du forberede fylling for en pai med eple. For å gjøre dette, vaske frukten, fjern skallet, kutt hver i to, ta ut midtveis. Kjøttet av frukten kuttes i vakre skiver av det samme. Nå må du lage karamell - det er en av de viktigste trinnene som inngår i denne oppskriften. Unn prosessen nøye, siden det er mulig å få brent av uforsiktig håndtering varm sødme.

Så satte en tørr stekepanne over høy varme. Hell på det halve kopper sukker. Ikke dekk lokket. Ingenting å legge til det er ikke nødvendig. Etter noen minutter sukkeret begynner å smelte og mørkere, snu til karamell. Ta en trespatel og bland forsiktig. Når sukkeret er helt spre, slå av varmen. Midt i den varme karamell legge skiver av skrellet epler, dryss dem med sukker, kanel. Plasser stykker av smør på toppen.

Tar ut deigen fra kjøleskapet, rulle den på bordet. Dekk dem frukt gaffel lage hull, slik at deigen ikke stiger. Nå må du bake en flott kake LANG epler. Forvarm ovn til i det nivået som det var 180 grader. Sett det i pannen og la det bake 45-50 minutter. Klar pie, fjerne fra ovnen og skru brått på en flat plate. Det bør gjøres raskt, før det frøs karamell. Når dessert kjøler, gjelder det på bordet med en skje med vaniljeis.

Eplekake med vin fløte

Oppskriften på denne kaken med eple lik den populære i Europa Alsace kake. Forskjellen ligger i det faktum at vi tilbudt en dessert er betydelig lettere i kalorier (krem er utarbeidet på grunnlag av vin, ikke krem) og velduftende - en drikk laget av epler bevisst inngår i oppskriften.

Ingredienser:

For deigen:

  • 100 gram sukker
  • Mel - 300 gram
  • Smør - 125 gram
  • 1 egg
  • 5 g bakepulver

For fyllet:

  • 1 kg grønne epler
  • 2 glass eple vin
  • 200 gram sukker
  • 2 vaniljesukker pakke
  • 2 ss kjeks

Å levere på forespørsel:

  • 200 ml fløte
  • En pakke av vaniljesukker

Forberedelse:

Mange oppskrifter på eplepai er vanlig å begynne med forberedelsesfasen av testen, fordi det er ingen vits i forveien for å gjøre stuffing. Frukt, legge seg ned, mørkere og mister sin attraktivitet. Derfor, for å riktig implementere denne oppskriften i livet, må du først gjøre shortbread dough. For å gjøre dette, blande egg i en bolle med sukker, tilsett mykt smør, siktet mel og bakepulver. Du vil ha en søt mørdeig, der du kan, om nødvendig, helle litt kaldt vann. Gi den en form av en ball, pakk film og gjemme seg på et kjølig sted i 30 minutter.

Deretter må du forberede stuffing. Du gjør det slik: fjerne hud av epler, fjern kjernen, deretter skåret i mellomstore stykker, dryss med vaniljesukker. En annen bag oppløses i en liten mengde av eple vin. Resten av alkoholholdig drikke helles i en gryte og kok opp, og legger til vanlig sukker og vaniljeblanding. Smør fett form. For disse paier med epler som er egnet som dyp stekepanne og gryte, og konvensjonelle former med løsbare sider.

Ta deigen ut av kjøleskapet, rull den. Dette kan gjøres ved hjelp av en kjevle, hvis det ikke er for hånden, er det lett å takle problemet med en konvensjonell flaske eller flate deigen for hånd. Etter å legge den i form av nålehull gaffel og satt i en meget varm ovn (200 ° C) i 10 minutter, slik at det propeklos. Deretter fjerner, dryss med brødsmuler, spre eplene og fylle dem med en blanding av vin. I den ovn, forvarmet til 180 ° C, for eksempel eplekake må holde i en time. Etter en stund, trekk den ut og la avkjøle.

Som et supplement til en slik eplepai er vanligvis servert is eller pisket krem. Hvordan du gjør det, vet du, før den planlagte tabellen serverer pisk kremen med vaniljesukker til topper elastiske. Legge dem til en egen kake kremanke.

Eplepai med krydder for et par

Oppskriften på denne kaken fra epler nyttig for deg under fasten. Og, selvfølgelig, en dessertbordet å ha folk holde seg til en diett eller bare Weight Watchers. Forbereder krydret eplepai myk kjeks deig med krydder. Vi tilbyr et utvalg av oppskrifter med tørket frukt, i dette tilfellet - rosiner. Bake dessert kan være i ovnen og stek den for et par. Vi, for å understreke sin luftig konsistens, foreslår vi at du bruker dampbåten.

Ingredienser:

For deigen:

  • 160 gram mel
  • 5 g soda
  • 1/2 teskje salt
  • 1 ts malt kanel, ingefær, nellik og kardemomme
  • Rosiner - 4 ss
  • 200 ml kokosmelk (kan erstatte konvensjonelle)
  • Honning - 4 ss

For fyllet:

  • 2 epler
  • 30 gram brunt sukker
  • Peanøttsmør - 2 ss
  • Pulverisert kanel
  • Vaniljesukker

Forberedelse:

Til tross for ganske lang liste av ingredienser for å lage en slik kake. Tradisjonelt begynner med deigen oppskriften. Varm melk, bland det med honning. Separat koble mel og bakepulver, krydder og salt, tilsett de vaskede rosiner. Bland deretter alt med melkeblandingen.

Cook epler for kaken skal være som følger: å begynne å fjerne deres skallet, fjern kjernen og skjær i skiver. Neste må du smelte sukker i varm olje i en stekepanne, legger opp til frukt, drysset med kanel og vaniljesukker. Så de er karamellisert. Når eplene er klar og har avkjølt, plassere dem i form av et vannbad jevnt. Hell frukten danne en deig. Bake en kake med karamell eple kan være i et vannbad i 1 time. Nesten klar til å slå på dessert tallerken, spre peanøttsmør og server med te.

Matlaging paier med friske epler er ikke vanskelig. Dette kan gjøres i ovnen, en dobbel kjele, multivarka og selv bruker en mikrobølgeovn. Tar notat foreslått i denne artikkelen, oppskrifter, vil du alltid oppnå gode resultater.